Du lịch Hàn Quốc không chỉ để tham quan cảnh đẹp, mà đây còn là cơ hội vàng cho bạn khám phá ẩm thực truyền thống Hàn Quốc được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ về nét truyền thống đặc sắc qua nền ẩm thực xứ sở Kim Chi.
Phong cách ẩm thực truyền thống Hàn Quốc
Mặc dù Hàn Quốc ngày càng trở nên phát triển và văn minh, nhưng người dân xứ Hàn vẫn luôn gìn giữ rất tốt những nét văn hóa truyền thống của nước mình. Đặc biệt là phong cách ẩm thực truyền thống, những quy tắc sắp xếp và tổ chức bữa ăn khá khắt khe và rắc rối của từng vùng miền sẽ khác nhau nhưng vẫn đảm bảo quy tắc chung:
-
Mỗi bữa ăn của người Hàn được bắt đầu khi người lớn tuổi nhất trong nhà bắt đầu trước thì những người khác mới được dùng bữa, điều này thể hiện sự kính trọng qua các thế hệ trong gia đình.
-
Cơm và các loại canh là những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Hàn Quốc. Ngoài ra còn có các món ăn thông dụng khác như món hấp, nướng hoặc chiên. Giữa món ăn chính và món ăn phụ trong bữa ăn được sắp xếp riêng biệt. Vì vậy, bạn sẽ thấy bàn ăn của người Hàn được bày biện đồ sộ với nhiều món ăn và đĩa chén.
-
Trên bàn ăn, thứ tự của món cơm và canh phải được đặt lên trước, còn những món ăn khác và món chấm đặt ở giữa. Món ăn nóng và thịt đặt bên phải, món ăn lạnh làm từ rau đặt bên trái. Người dân Hàn không có thói quen chờ từng món, mà các món ăn nấu xong xuôi rồi họ mới bắt đầu bày biện.
-
Theo đặc trưng của mỗi vùng miền thì hương vị các món ăn sẽ khác nhau. Tuy nhiên, những món ăn thông dụng của họ đều là kim chi, tokbokki, các loại tương và hải sản được chế khác nhau theo hương vị từng vùng miền.
Các món ăn nổi tiếng của ẩm thực truyền thống Hàn Quốc
Cơm trộn Bimbimbap
Đây là món ăn hấp dẫn và đặc trưng cho ẩm thực Hàn Quốc. Món cơm trộn này khá dễ ăn bởi thành phần nguyên liệu đơn giản chỉ là cơm trắng, thịt và các loại rau. Ngày nay, món cơm trộn đã thay đổi nhiều về thành phần nguyên liệu để có thể phù hợp với nhiều người hơn.
Bạn có thể làm món cơm trộn ngay tại nhà với cách làm khá đơn giản, các loại rau như dưa chuột, cà rốt, rau bina, … được thái nhỏ; trứng tráng cùng với thịt đã thái nhỏ ướp với gia vị; tất cả đem trộn đều với nước xốt làm từ ớt. Chỉ vài bước nhỏ thôi, bạn đã có một món cơm trộn hấp dẫn với hương vị tuyệt vời.
Kim chi
Hàn Quốc được mệnh danh là xứ sở Kim chi bởi kim chi là món ăn kèm đặc trưng nhất. Tại Hàn Quốc, trong mỗi bữa cơm hàng ngày, dù bữa chính hay bữa phụ đều không thể thiếu món kim chi. Hàn Quốc có nhiều loại kim chi khác nhau như: củ cải, cải thảo, … nhưng hương vị đặc trưng của chúng đều có mùi cay nồng hấp dẫn.
Gimbap
Gimbap là món cơm cuộn với lá rong biển, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa cơm và các món làm từ nguyên liệu khác như: rau, thịt, cua, trứng, … khiến cho món cơm cuộn trở nên đa dạng, hấp dẫn và ăn không chán.
Mì tương đen
Hầu hết mọi người đều biết món mì tương đen bởi nó thường xuất hiện trong những bộ phim Hàn Quốc. Thành phần làm nên món mì chủ yếu là sợi mì và nước sốt. Sợi mì đầy đặn, có độ dai dai, hòa quyện với vị nước sốt đặc trưng có vị hơi đắng đầu lưỡi, nhưng khi ăn càng nhiều sẽ thấy được vị ngọt và thơm nồng, khác biệt với tất cả các loại mì trên thế giới.
►Xem thêm:
- 4 món ăn đặc sản của Huế du khách không nên bỏ lỡ
- Ẩm thực Hà Lan những món ăn bạn phải thử khi tới đây
Nền ẩm thực Hàn Quốc là sự kết tinh của truyền thống văn hóa lâu đời. Các món ăn Hàn Quốc không chỉ thu hút khách du lịch bởi phương pháp chế biến độc đáo, mà còn vì hương vị hấp dẫn. Đừng chỉ tìm hiểu qua những bài viết về ẩm thực Hàn Quốc, mà hãy đến tận nơi để thưởng thức hương vị thật, bằng cách đặt ngay vé máy bay, làm visa Hàn Quốc và chuẩn bị hành lý du lịch ngay thôi!
